fbpx
рецепти
Ягідні вареники: після повернення з відпочинку в Карпатах готую варенички тільки так, бо інших мої тепер не хочуть :) Рецептом поділилась господиня садиби, в якій ми жили. Беріть і собі, якщо він ще не у вашій скарбничці!

 

Ці вареники ну дуже ніжні і смачні!

 

Інгредієнти: 0,5 кг здобного дріжджового тіста (рецепт додається нижче); 0,4 кг вишень без кісточок (не обов’язково свіжих), або інших ягід.

 

Отже, до складу здобного дріжджового тіста обов’язково входять яйця, цукор і жири. Як жири використовуються вершкове масло, маргарин, сметана, рослинне масло – на вибір.

Для приготування тіста також необхідно багато рідини. Це може бути вода або молочні продукти. Дріжджі розводять в цукрі або в рідини. Після замісу тісто ставлять в тепле місце і дають йому піднятися. Це займе близько 2 годин. В процесі тісто кілька разів обходять і змащують олією.

 

ГОТУЄМО ВАРЕНИЧКИ:

 

Тоненько розкатуємо готове тісто, вирізаємо кружечки за допомогою склянки.

В середину кожного кружечка кладемо ягоди з цукром.

Кінці тіста скріплюємо.

Варити вареники будемо на пару. Для цього можемо використовувати, як я, пароварку або звичайну каструлю.

Каструлю з водою ставимо на вогонь, а коли вода закипить, кладемо на неї решітку або сито, змащене олією.

Вареники розкладаємо нещільно, бо в процесі варіння вони ще виростуть, і варимо при закритій кришці близько 10 хвилин.

 

Подавати вареники можна зі сметаною, або ж спеціальним соусом.

 

Для його приготування візьміть 50 г цукру, таку ж кількість маку і 100 г води.

Проваріть всі інгредієнти в воді протягом 10 хвилин.

Охолодіть, додайте сметану, і гарненько перемішайте.

Найкраще подавати вареники теплими, так ви у повній мірі відчуєте їх ніжний смак!

Читайте також: ЦІ ЯСКРАВІ СИРНО-КАРТОПЛЯНІ АПЕТИТНІ ХИЧИНИ, ЩО ГОТУЮТЬСЯ НА ПАТЕЛЬНІ, НІКОГО НЕ ЛИШАТЬ БАЙДУЖИМИ! СВІЖА ІДЕЙКА ДЛЯ ВАШОГО СТОЛУ!