Абрикосовий джем – смачний, ароматний і дуже корисний. У джемі є весь набір вітамінів (А, В, С, Е, Р, РР), корисних речовин і мікроелементів.
У ньому багато калію, магнію, фосфору, натрію, заліза і йоду. Джерело
У цій статті ми поділимося кращими рецептами абрикосового джему на зиму – від класичних до оригінальних з додаванням цитрусового соку.
Джем з абрикосів з маслом
Складові:
- 900 г абрикосів
- 900 г цукру
- 1 лимон
- 25 г вершкового масла
Читайте також: Як приготувати найсмачніші мариновані помідори черрі: покроковий рецепт
Рецепт приготування:
1. Змастити алюмінієву каструлю або миску вершковим маслом.
2. Абрикоси помити, розрізати навпіл і вийняти кісточки. Скласти в каструлю, пересипаючи цукром. Полити лимонним соком. Накрити фрукти рушником і залишити на ніч.
3. Поставити каструлю на середній вогонь і готувати близько 15 хвилин до повного розчинення цукру. Потім збільшити вогонь і дати фруктам покипіти 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
4. Капнути трохи джему на холодне блюдце і дати охолонути протягом декількох секунд, потім спробувати його пальцем. Якщо він не розтікається, джем готовий. Якщо джем і раніше рідкий, дати йому покипіти ще 5 хвилин і повторити тест. Таким чином довести варення до бажаної консистенції.
5. Розлити теплий джем в підготовлені банки і закатати.