Крихітні помідори черрі, незважаючи на свою декоративність, відрізняються дуже солодким смаком. Джерело
Перед тим як замаринувати їх на зиму, томати потрібно ретельно відібрати і підготувати. Для заготовок підійдуть тільки щільні, пружні і свіжі плоди без вм’ятин і плям.
Мариновані черрі на зиму
Складові:
- помідори чері
- гілочки кропу
- корінь хрону
- часник
- горошини запашного перцю
Для маринаду на 3 л води:
- 500 мл столового оцту
- 200 г крупної солі (НЕ йодованої)
- 100 г цукру
Читайте також: Чорничний пиріг на сковороді: ідеальний десерт для літа
Рецепт приготування:
1. Банки попередньо простерилізувати. Покласти всередину гілочки кропу, шматочок кореня хрону, кілька очищених зубчиків часнику і вимиті помідори черрі.
2. Повільно залити все окропом, прикрити банки простерилізованих металевими кришками і дати охолонути до кімнатної температури.
3. Злити воду з банок в каструлю, додати сіль, цукор і оцет. Довести до кипіння.
4. Додати в банки з помідорами по кілька горошин чорного перцю, залити гарячим маринадом і закатати. Зберігати в сухому прохолодному місці.
