Клафути – класичний французький десерт . Він готується з рідкого тесту, схожого на млинцеве.
Традиційним вважається варіант з додаванням свіжої вишні чи черешні з кісточками. Джерело
Відомий кондитер і суддя кулінарного шоу “МастерШеф” Ліза Глинська готує клафути з черешнею, але не менш смачним цей десерт виходить з персиком, полуницею, манго або абрикосом.
Клафути з черешнею
Час приготування: 1 годину
Складові:
- Яйця – 200 г (4 шт.)
- Цукор – 80 г (якщо це абрикос, черешня, персик; якщо вишня, не дуже солодка полуниця, то кількість цукру потрібно збільшити)
- Борошно – 100 г
- Вершки (жирність 10%) – 300 мл (можна замінити молоком)
- Черешні – 500 г
- Прянощі
Читайте також: Як приготувати ідеальні сирники на сніданок: секрети приготування
Спосіб приготування:
1. Увімкніть духовку на 180 градусів.
2. Змішайте в мисці з допомогою віночка (збивати нічого не потрібно) яйця з цукром, прянощами (до персиків, абрикосів, манго чудово підходять кориця, мускатний горіх, бадьян, кардамон, а ваніль поєднується практично з усіма фруктами і ягодами), додайте борошно.
3. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Тепер можна залити вершки, перемішати до однорідності.
4. Підготуйте форму діаметром 30 см. Покладіть ягоди або часточки фруктів. Якщо це вишня або черешня, то краще кісточки не виймати, інакше ягода пустить сік і ваш клафути вийде водянистим і непропеченим.
5. Залийте підготовленої масою і випікайте при 180 градусах від 30 до 45 хвилин.
6. Дайте десерту трохи часу, щоб він охолов, присипте цукровою пудрою і подавайте.
