Іноді так хочеться порадувати себе чим-небудь смачним. Якщо ви любите домашню випічку, пропонуємо спекти вишневий штрудель з гірким шоколадом і корицею.
Його смак відмінно доповнить ароматний ягідний соус. Джерело
Штрудель з вишнею, шоколадом і корицею
Складові:
- 250 г листкового тіста дріжджового
- 300 г вишні (розморозити, сік залишити)
- 5 ст.л. цукру
- 1/2 ч.л кориці
- 20 розтопленого вершкового масла
- 50 г подрібненого гіркого шоколаду
- 1 жовток
- 1 ст.л води
Для соусу:
- Сік від замороженої вишні (близько 200 мл)
- 1 щіпка кориці
- 2 ст.л. цукру або за смаком
- 1 ч.л. крохмалю
Читайте також: Рецепт солодких австрійських млинців з сиром
Рецепт приготування:
1. Вишню віджати від зайвої соку. У мисці змішайте вишню з корицею і цукром.
2. Розігрійте духовку до 180 С. Розкачайте тісто на присипаної борошном поверхні в майже прозорий пласт товщиною 2-3 мм.
3. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом і рівномірно викладіть зверху вишнево-шоколадну начинку, відступаючи від краю 2 см. Поверніть тісто в рулет і змастіть зверху жовтком, збитим з водою.
4. Випікайте близько 30 хвилин, до золотистого кольору.
5. Поки штрудель випікається, приготуйте соус. У сотейнику закип’ятити вишневий сік, додайте цукор, корицю і розведений у невеликій кількості холодної води крохмаль. Варіть 7-10 хвилин до загустіння. Зніміть з вогню, остудіть.
6. Готовий штрудель подавайте з вишневим соусом і кулькою морозива. Десерт можна за бажанням прикрасити листочками м’яти і цукровою пудрою.
