fbpx

Як приготувати вареники з заварного тіста з печінкою та цибулею: виходять найсмачнішими і ніжними

Вареники на заварний тесті виходять найсмачнішими і ніжними. Додавання окропу робить їх і тонкими, і міцним. Ми поділимося рецептом заварних вареників з печінкою та цибулею. Джерело

Вареники з печінкою і цибулею

Інгредієнти:

  • Вода – 150 мл
  • Пшеничне борошно – 250 г
  • Рафінована соняшникова олія – ​​2 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Куряча печінка – 500 г
  • Лук – 150 г
  • Рафінована соняшникова олія – ​​4 ст. л.
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Читайте також: Коли не можна вишивати ікону: церква кaтeгopично забopoняє це робити

Спосіб приготування:

Просіяти борошно, зробити в центрі лунку, влити олію і розмішати. Довести воду до кипіння і відразу ж влити в борошно.

Швидко замісити тісто, потім місити його ще 5 хвилин. Накрити рушником і залишити на півгодини.

Печінка помити і очистити від плівок, розрізати на шматочки.

Нарізати цибулю кубиком і обсмажити олії до напівготовності. Додати печінку і готувати близько 10 хвилин – до готовності. В кінці посолити і поперчити, дати охолонути.

Розкачати тісто на посипаній борошном дошці до товщини 1 мм і вирізати за допомогою склянки кружечки.

Печінка з цибулею пропустити через м’ясорубку. Викласти по столовій ложці отриманої маси на кружечки тесту, а потім защипати краї, формуючи вареники.

Налити воду в каструлю і довести до кипіння. Додати сіль, 2 лаврові листки і 2 столових ложки соняшникової олії. Викласти вареники в киплячу воду і тут же перемішати дерев’яною ложкою, щоб вареники не прилипли до дна. Довести воду до

кипіння ще раз і варити 2-3 хвилини.

У цей час покласти на сковороду вершкове масло або бекон і готувати ще хвилину. Вареники акуратно дістати з води і

викласти в сковорідку, перемішати.

Чим більше цибулі ви додасте в начинку, тим соковитіше вийдуть вареники.

You cannot copy content of this page