fbpx
рецепти
Як приготувати вишукані та неперевершені рулетні тістечка з кавовим кремом. Смакота!

Дізнайтесь, як приготувати вишукані та неперевершені рулетні тістечка з кавовим кремом. Рецепт варто запам’ятати. Джерело

Як приготувати рулетні тістечка

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 400 г
  • яйця – 2 шт. + 3 жовтки
  • сіль – 2 г
  • сода – 1/3 ч. л.
  • сік лимона – 1/3 ч. л.
  • борошно – 175 г
  • вершкове масло – 50 г
  • розчинна кава – 2 ч. л.
  • молоко – 300 мл
  • крохмаль – 15 г
  • цукор – 20 г
  • молочний шоколад – 30 г
  • желатин – 5 г

Спосіб приготування:

Згущене молоко, яйця і каву, заварену в 1 ст. л. води, збийте міксером протягом 3-4 хвилин. Вершкове масло розтопіть на паровій бані і охолодіть до кімнатної температури.

Додайте масло до згущеного молока, яєць та кави, і перемішайте до однорідності. Додайте соду, погашену соком лимона, просіяне борошно з сіллю і знову перемішайте.

Деко застеліть пергаментом. Вилийте тісто на деко шаром товщиною 0,5 см. Випікайте 12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці.

Корж перекладіть на рушник і зніміть пергамент. Скрутіть з коржа рулет разом з рушником і залиште на 10-15 хвилин.

Читайте також: Як приготувати торт Сметанник – рецепт та поради. Виходить дуже ніжний та смачний

Приготуйте крем. Желатин залийте 2 ст. л. води кімнатної температури. Залиште на 10 хвилин. Молоко і каву нагрійте в сотейнику.

Жовтки розітріть з цукром, борошном і крохмалем та додайте їх у сотейник.

Перемішайте, доведіть до кипіння та проваріть упродовж хвилини. Зніміть їх з вогню та накрийте харчовою плівкою.

Поставте суміш у холодильник на 30 хвилин. Вершкове масло збийте до пишності, змішайте з кремом і знову збийте.

Розкрутіть рулет і змастіть корж кремом товщиною 2 мм. Знову скрутіть рулет.

Розріжте його впоперек на 8 частин. Переверніть тістечка, викладіть на блюдо та прикрасьте кремом.

Поставте в холодильник на годину.

Смачного!

facebook