Торт “Червоний оксамит” виглядає дуже ефектно завдяки своєму яскраво-червоному кольору, який красиво контрастує з білою глазур’ю.
Він має м’який шоколадний смак і повітряну пористу структуру. Джерело
Коли коржі для торта спечуть, їх бажано помістити на кілька годин в холодильник. Цей додатковий крок зробить нанесення крему більш легким.
Торт у вигляді серця на 14 лютого
Інгредієнти:
Для тесту:
- 2 1/2 склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- 2 склянки цукру
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 чайна ложка какао-порошку
- 1 1/2 чайної ложки рідкого харчового барвника
- 1 стакан нежирних вершків
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1/2 чайної ложки соди
- 1 чайна ложка яблучного оцту
Для крему:
- 200 г вершкового сиру
- 100 г вершкового масла
- 2 ч.л. ванільного цукру
- 1 склянка цукрової пудри
Читайте також: Коли переводять годинники на літній час в Україні в 2020 році. Чи скасують перехід на літній час?
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до температури 180 С. Форму для випічки змастіть маслом і присипте борошном.
Змішайте борошно з сіллю і відставте. За допомогою міксера або блендера збийте м’яке масло з цукром. Додайте яйця по одному і перемішайте. Почніть додавати борошно, чергуючи з вершками. Змішайте з ваніллю.
У невеликій мисці змішайте харчовий барвник і какао-порошок. Влийте в попередню суміш і перемішайте.
В іншій ємності змішайте яблучний оцет і соду. Як тільки суміш спіниться, змішайте її з рідким тестом, до густоти. Викладіть тісто у форму і вирівняйте поверхню шпателем. Випікайте 25-30 хвилин.
Розділіть на три коржа, обріжте краю, щоб вийшло серце, і змастіть торт кремом.
Розкришіть обрізані краї і присипте ними десерт.
Щоб приготувати крем, у великій мисці збийте вершковий сир, м’яке масло і ваніль до однорідності. Продовжуючи збивати в повільному режимі, поступово додайте цукор.
Збільште потужність і збивайте, поки суміш не стане пишною. Якщо крем вийшов дуже густим, додайте трохи молока, а якщо рідким – охолодіть його в холодильнику.
Щоб зробити торт менш калорійним, замініть масло додатковою порцією вершкового сиру, сметаною або нежирним сиром.
