fbpx
рецепти
Як запекти свинину в духовці з яблуками, гірчицею і розмарином

Рецепти м’яса, приготованого в духовці або печі, існують в кухнях багатьох народів світу. Ми пропонуємо запекти свинину в духовці цілим шматком разом з яблуками. Джерело

Перед приготуванням м’ясо потрібно буде замаринувати в суміші з гострого перцю, часнику, розмарину, гірчиці і оливкового масла.

Свинина, запечена з гірчицею і розмарином

Інгредієнти:

  • 1,5 кг свинячої корейки без кістки
  • 2 ст. л. листя свіжого розмарину
  • 2 ст. л. діжонськой гірчиці із зернами
  • 1/2 ч. Л. пластівців гострого червоного перцю
  • 4 зубчики часнику
  • 2-3 головки часнику для запікання
  • 4 кислих яблука
  • оливкова олія
  • сіль
  • мелений чорний перець

Читайте також: Зима взяла паузу – ні морозів, ні снігу: прогноз погоди на тиждень

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 220 ° С.

2. Свинину вимити, добре обсушити і щільно обв’язати кулінарною ниткою.

3. Змішати 2 чайні ложки солі і 1 чайну ложку меленого чорного перцю і втерти їх в м’ясо.

4. Приготувати суміш з гострого червоного перцю, гірчиці, дрібно рубаного часнику, подрібненого листя розмарину, 2 ст.л. оливкового масла. Акуратно розподілити на корейку вийшла пряну суміш.

5. Покласти свинину на решітку форми для запікання або на змащене маслом деко. У головок часнику зрізати верхівки, злегка змастити оливковою олією і розкласти навколо м’яса зрізом вниз.

6. Корейку поставити в розігріту духовку на 15 хвилин, потім зменшити вогонь до 180 ºС і запікати 50 хвилин.

7. Викласти до м’яса розрізані навпіл яблука і готувати страву ще 15-20 хвилин.

8. Вийняти корейку з духовки, дати постояти 10-15 хвилин, зрізати нитки.

Готове м’ясо подавати до столу разом із запеченими яблуками і часником.