З усіх, що я пробувала і готувала – цей пляцок “Королівська вишня” – найсмачніший. В міру солодкий, вишукане поєднання кольорів і гармонія смаків – такий смак має щастя! Приготувати його легко, але треба трошки часу.

Пляцок “Королівська вишня” виходить великий, високий, пухкий, маса наче повітряна, просто смакота.

Форма 25*35

Шоколадні коржі:

6 жовтків

200 г цукру

25 г маргарину або масла

150 г сметани

1 ч.л. соди, 1 ст. л. оцту

250 г борошна

50 г какао

Жовтки збити з цукром до утворення пишної маси, додати розтоплений маргарин, сметану, соду, загашену оцтом, і все перемішуємо.

Додати борошно і какао, розмішати. Розділити на дві частини. Тісто виходить, як дуже густа сметана. Пекти у формі, застеленій пергаментом, 35хв. при 180*. Печемо 2 коржі.

Маковий шар:

300 г сухого маку

3 яйця

70 г цукру

50 г борошна

0.5 ч.л. розпушувача

Мак змолоти, залити 500мл холодної води. Ставимо на вогонь і варимо мак, помішуючи, поки не випарується вся рідина, це займе десь 10 хв. від моменту закипання. До остиглого запареного маку додати 3 жовтки, змішати, борошно з розпушувачем, змішати. Окремо збити білки з цукром, додати до макової маси і легко вимішати.

Горіховий шар:

4 яйця

100 г цукру

100 г борошна + 1 ч. л.

200 г горіхів

Білки збити з цукром в піну, додати жовтки, вимішуємо, додати борошно і посічені горіхи і легко вимішуємо.

Білковий шар:

6 шт. білків, ті що залишились від шоколадних коржів

200 г цукру

40 г крохмалю

0.5 л банка вишень у власному соці

Білки збити в піну, додати цукор і збити до пишної маси, додати крохмаль і все збиваємо міксером.

Складаємо корж: форму застелити пергаментом.

Маковий шар, тоді обережно лопаткою накладаємо білковий шар, на білки вишні викладаємо, злегка розрівняти ложкою.

Тоді викладаємо горіховий шар. Випікаємо 1 год. при 170*

Крем:

300 мл сиропу вишневого, що залишився з вишень

400 мл води

2 п. пудингу по 40г

50 г цукру

400 г масла

До соку додати воду, щоб утворилось 700 мл рідини. 400 мл налити у каструлю, додати цукор і закип’ятити. У 300мл рідини розчинити 2 п. пудингу і виливаємо у киплячу рідину, варимо, помішуючи до загустіння. Накрити щільно харчовою плівкою і остудити. М’яке масло збиваємо, додаючи по ложці охолоджений пудинг.

Збираємо пляцок: шоколадний корж, маса, тришаровий корж, маса, шоколадний корж. Прикрашаємо за своїм смаком.

Залишити на 12 год., щоб наш торт просочився.

Ну дуже смачно!

Читайте також: НАЙШВИДШИЙ ДЕСЯТИХВИЛИННИЙ СПОСІБ МАРИНУВАННЯ ПЕЧЕРИЦЬ! ОБІЦЯЮ, ЩО РЕЗУЛЬТАТ ПЕРЕВЕРШИТЬ ВСІ ВАШІ ОЧІКУВАННЯ. МИ ВСІЄЮ РОДИНОЮ ОБОЖНЮЄМО ПОСМАКУВАТИ ТАКИМИ ГРИБОЧКАМИ, ОСОБЛИВО В ПІСТ. НЕЙМОВІРНО СМАЧНО!

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!