fbpx
рецепти
За цим рецептом виходить дуже смачна домашня гірчичка, яка не зрівняється з жодною магазинною. Пасує до будь-яких страв з м’яса, риби, до картоплі, каш, салатів. Фруктові яблучні нотки роблять її особливою, додають смаку вишуканості. Завжди її готую!

Гірчиця відома приправа ще з давніх времен.Не одне свято не обходилося без прекрасного соусу, її подають і до м’яса, риби, сала, використовують в якості маринадів, заправок для салатів.

Сьогодні пропоную вам два види гірчиці, на основі яблук і груш, обидва варіанти готую по одному й тому самому рецепту.

Нам буде потрібно:

яблука (груші) -3-4 шт

гірчичний порошок-3 ст.л (50 гр)

яблучний оцет (або оцет 9%) – 3 ст.л

морська сіль-1 ч.л

мед-2 ст.л (можна замінити на цукор)

суміш меленого перцю – щіпка

-2 бутона

Фрукти запікаю в духовці, в фользі, при температурі 180 * близько 20-30 хвилин.

Даємо повністю охолонути, відокремлюємо м’якоть від шкірки, подрібнюємо за допомогою блендера, можна використовувати звичайну виделку.

Для гірчиці нам необхідно 4 ст.л пюре з яблук або груш.

В літрову баночку відправляємо фруктове пюре, сіль, мед, порошок гірчиці, бутончики гвоздики, суміш перців.

Доводимо оцет до кипіння (але не кип’ятимо) і заливаємо нашу суміш в баночці і добре перемішуємо.

Накривамє кришкою, залишаємо на 1 -2 години при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник.

Через 2-3 дні гірчиця добре дозріє.

Вихід приблизно 250-300 гр

Термін зберігання півроку, ну думаю любителі гірчиці стільки зберігати її не будуть.

На її основі готую домашній майонез.

Смачного!

Читайте також: ТАК ЯЙЦЯ ВИ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ! ВИШУКАНА ЗАКУСКА З МАРИНОВАНИХ ПЕРЕПЕЛИНИХ ЯЄЦЬ – НА МИНУЛИЙ НОВИЙ РІК ЩЕЗЛА ПЕРШОЮ ЗІ СТОЛУ, ТОЖ ЦЬОГО РАЗУ БУДУ ГОТУВАТИ ПОТРІЙНУ ПОРЦІЮ.