Запіканка з тушкованої капусти з фаршем та сиром в духовці – ніжне і ситне блюдо, яке обов’язково варто приготувати.
Купуючи білокачанну капусту, зверніть увагу на качан цього овоча. Він повинен бути пружним, щільним, що не тріснутим. Листя повинні бути ніжними, що не товстими, однорідними зі свіжою зеленою забарвленням.
Кочерижка також не повинна бути товстою.
Запіканка з капусти і фаршу
Інгредієнти:
- 500 г м’ясного фаршу
- 500 г сметани
- 700 г білокачанної капусти
- 250 г цибулі
- 250 г моркви
- 150 г сиру
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
Читайте також: Як зварити смачний суп із заморожених овочів
Спосіб приготування:
Поріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте цибулю на рослинній олії.
Додайте фарш і готуйте, розбиваючи грудочки лопаткою. Посоліть і поперчіть за смаком.
Окремо обсмажте на рослинному маслі моркву. Нашинкуйтекапусту і додайте до моркви.
Посоліть за смаком і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин.
У форму для запікання викладіть половину капусти. Поперчіть.
Зверху змастіть третьою частиною сметани.
Потім викладіть весь фарш і розрівняйте. Змастіть частиною сметани.
Викладіть капусту, що залишилася. Змастіть сметаною і посипте тертим сиром.
Запікайте в духовці при 180 ° С 25-30 хвилин.
Для запіканки бажано використовувати змішаний м’ясний фарш – з яловичини і свинини. Але якщо ви хочете зробити страву більш дієтичним, візьміть фарш з індички або курки.
